DP2KP Kota Cirebon Latih DKM Menyembelih Hewan Kurban

Kota Cirebon (89,2 CR) - Sedikitnya puluhan tukang sembelih hewan kurban dari berbagai masjid di Kota Cirebon diberikan pelatihan tata cara menyembelih hewan kurban di Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, Kelautan dan Perikanan (DP2KP) Kota Cirebon Selasa pagi, (22/8/17). Tujuannya agar menyembelih hewan kurban sesuai dengan syariat islam dan hewan kurban yang dikonsumsi aman.

Drh Nediya Febriani sebagai kasi peternakan dan kesehatan hewan DP2KP menjelaskan, dalam pelatihan ini diikuti 44 tukang potong hewan dari DKM se Kota Cirebon. Pelatihan ini bersifat rutin setiap tahun dan hanya masjid yang menerima pemotongan hewan kurban, sedangkan yang hanya menerima daging, tidak dilakukan pelatihan.

" Pelatihan menyembelih hewan kurban ini se Kota Cirebon hanya digilir setiap tahunnya. Tahun ini ada 44 yang ikut, nanti tahun depan akan ada lagi hingga seterusnya. Memang hanya DKM yang menyelenggarkan penyembelihan hewan kurban kalau yang tidak ada maka kami tidak undang, " terangnya kepada CR.

Dalam pelatihan ini mereka diberikan pelatihan tata cara menyembelih hewan kurban dari sebelum hingga saat pemotongan daging. Hal ini agar hewan kurban yang disembelih tidak stres, daging yang dimakan sehat, dan daging layak dikonsumsi. Dalam memotong hewan kurban pun, mereka diminta memisah antara daging dan jeroan karena akan merusak rasa daging itu sendiri.

" Bagaimana cara menyembelih kambing atau sapi yang baik, bagimana menghasilkan daging yang enak, dan daging yang layak konsumsi. Jangan sampai hewan kurban stres rasa dagingnya tidak enak bahkan hewan kurban jadi berpenyakit itu yang tidak kami harapkan, " jelasnya.

Bukan hanya itu  DP2KP juga akan turun memeriksa langsung hewan kurban yang dijual para pedagang. DP2KP akan memberikan label bagi Hewan kurban yang sudah dinyatakan sehat dan layak disembelih. Bukan hanya itu operasi hewan kurban juga dilaksanakan sebelum hewan di potong dan sesudahnya.